noiembrie 2019

Le gâteau préféré de Dana!Prăjitură cu brînză de vaci (Dna Tudor)- 200 gr. margarină sau unt- 2 linguri untdelemn- 1-2 ouă- 4-5 linguri zahăr- 1 ceșcuță (mini) lapte sau apă- 500 gr. făină- bicarbonat stins cu lămîieCu cele de mai sus de face o cocă fragedă, se lucrează bine pe planșetă, se lasă 10`.Umplutură:- 1 kg brînză de vaci- 2-3 ouă- 7-8 linguri zahăr-[...]

Maneaua. De la „dulcegării” la „șmecherie”. Partea 1: „Protomanelele”

noiembrie 28, 2019

Muzică și identitate

Marius-Georgian Bobleagă cântăreț de ocazie, golan antropolog, microbist celebru, scriitor pe viață Conform dicționarului, maneaua este un cântec turcesc de dragoste. Din această simplă definiție reies două chestiuni foarte evidente: cântecul este de origine turcă și, din întregul index tipologic al liricii versificate, de dragoste (lirica erotică). Deodată cu expansiunea Imper[...]

Caietul de rețete al unei fete de pension – Mariana N. Partea I

noiembrie 28, 2019

Uncategorized

Caietul de Rețete al unei fete de pension scris după 1960. Pesmet grecesc (f. bun) - 6 gălbenușuri frecate cu - 6 linguri zahăr bine de tot, apoi - 7 linguri nuci date prin mașină, - 2 linguri pesmet, 3 cuișoare, 1 vîrf cuțit de scorțișoară. Apoi 6 albușuri bătute spumă, zeama de la ½ lămîie sau 3 lingurețe rom - 100 gr. sta[...]

Caietul de rețete al unei fete de pension – Mariana N. Partea a II-a

Maneaua. De la „dulcegării” la „șmecherie”. Partea 1: „Protomanelele”

Caietul de rețete al unei fete de pension – Mariana N. Partea I